В преддверии рождественских праздников студенты группы 2086 Ненецкого профессионального училища (будущие повара – кондитеры) побывали в Этнокультурном центре на мастер-классе «Лепная поморская козуля», который провела ведущий методист отдела славянской культуры Валентина Алексеевна Коскова.

Козуля – лепная фигурка из ржаного теста, символ плодородия, оберег от злых сил, символ семейного счастья и благополучия, удачи, здоровья. Пекли их перед Рождеством и щедро одаривали родных и близких. Каждый олешек имеет разное количество рожек: множество их символизирует дружбу, олень двурогий – символ здоровья. Тюлень или нерпа - талисман на «удачу» рыбакам и охотникам, а птица с птенцами – символ материнства и здоровья детей.

Надеемся, что полученные знания помогут будущим мастерам создавать не только вкусные, но и оформленные в соответствии с народной культурой выпечные изделия.